Domaine familliale depuis 1920, le domaine Amiot figure parmi les valeurs sûres du vignoble bourguignon.

Le domaine Amiot Guy et Fils exploite essentiellement les vins produits sur le village de Chassagne-Montrachet.

En blanc, Montrachet Grand Cru (1), les premiers crus Les Marcherelles (2), Les Vergers (3), Les Champgains (4), le Clos St. Jean (5), Les Caillerets (6), Les Baudines (7) couvrent l'essentiel de l'appelation.

En rouge, les premiers crus Le Clos St. Jean (5) et La Maltroie (8) donnent un aperçu du capital viticole de Chassagne.

Sur les communes périphériques, le domaine Amiot possède également deux premiers crus : à Puligny-Montrachet, Les Demoiselles et à Saint Aubin, En Remilly.